Green milk barista

как это сделано

2. 1 шаг
   

   СОЗДАЕМ ОСНОВУ

   Цельное зерно (овес, рис) или соя (без ГМО) дробятся, смешиваются с водой и ферментами. Полученная смесь разливается в 10-тонные танки из пищевой стали и ферментируется более часа при температуре 75-80 градусов (без кипячения). В результате процесса ферментации вся польза растений переходит в жидкую фракцию - основу для будущего «молока».

3. 2 шаг
   

   ДОБАВЛЯЕМ
   ПОЛЬЗУ И ВКУС

   Добавляем основные вкусовые ингредиенты: кокосовые сливки, миндальный орех или фундук, размолотые до нано-фракции, натуральный банан, ваниль. Все ингредиенты натуральные и дают вкус, который раскрывается в кофе.

4. 3 шаг
   

   ДЕЛАЕМ НАПИТОК СТАБИЛЬНЫМ

   Добавляется геллановая камедь: делается из водорослей и обеспечивает в напитке глянцевую, стабильную, эластичную пенку для латте-арта. Геллановая камедь полезна – работает как клетчатка, не усваивается организмом, но выводит шлаки и токсины.
   
   Перед розливом «молоко» гомогенизируется - с помощью высокого давления все ингредиенты разбиваются на молекулярном уровне и собираются снова. За счет этого процесса растительное молоко Green Milk Barista не расслаивается.

5. 4 шаг
   

   РАЗЛИВАЕМ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ

   На финальном этапе молоко проходит ультрапастеризацию и разливается в асептическую упаковку. Изготовлено без консервантов. Срок хранения 12 месяцев. После вскрытия упаковки молоко хранится в холодильнике не менее 4 дней.